Remeselné pivo FLÁMM 330ml

Desiatka Dr. Flámma 10%

330 ml
1,99 €

Dvanástka Dr. Flámma 12%

330 ml
1,99 €

Viedenský ležiak Dr. Flámma 13%

330 ml
1,99 €

Remeselné pivo FLÁMM 1l

Osmička Dr. Flámma 8%

1000 ml
3,99 €

Desiatka Dr. Flámma 10%

1000 ml
3,49 €

Dvanástka Dr. Flámma 12%

1000 ml
3,49 €

Viedenský ležiak Dr. Flámma 13%

1000 ml
3,99 €

Chrumkanie k pivu

Domáce plnené utopence • 300g/200g

/cibuľka, uhorka, kápia/ s pivárskym chlebom • Obsahuje: 1, 3, 10

6,90 €

Nakladaný hermelín • 200g/120g

s pečenými paprikami, cesnakom, sušenými paradajkami a pivárskym chlebom • Obsahuje: 1, 3, 7

6,90 €

Domáca paštéta z hydinovej pečene s bylinkami a vermutom • 200g/100g

podávaná s jablkovým džemom s rakytníkom a domácim pivárskym chlebom • Obsahuje: 1, 3, 7, 8, 10

6,90 €

Jemne pikantná domáca bravčová paštéta • 200g/100g

podávaná s jablkovým džemom s rakytníkom a domácim pivárskym chlebom • Obsahuje: 1, 3, 7, 8, 10

6,90 €

Grundle • 300g

vyprážané rybičky s dressingom z pečeného citrónu so sušenou paradajkou • Obsahuje: 1, 3, 4, 7

5,50 €

Domáce zemiakové placky • 300g

s restovanou sudovou kapustou so slaninkou • Obsahuje: 1, 3, 7

6,20 €

Domáce zemiakové chipsy • 120g

s paradajkovou salsou a cesnakovým dressingom • Obsahuje: 3

5,90 €

Vyprážané kuracie a bravčové mini rezníky • 250g/200g

s domácim pivárskym chlebom • Obsahuje: 1, 3, 7, 10

7,90 €

Chrumkavé spodné kuracie stehienka v marináde • 500g/50g/100g

podávané so zaúdenou majonézou so slaným karamelom, sladko-kyslou ázijskou omáčkou, cibuľovým prachom, vňaťkou a pivárskym chlebom. Podávame 5 až 6 ks stehienok • Obsahuje: 1, 3, 7

12,90 €

Grilované kuracie krídla v pikantnej marináde s medom • 500g/100g/100g

podávané s nakladanou zeleninou, cesnakovým dressingom a pivárskym chlebom. Podávame 6 až 7 ks krídelok • Obsahuje: 1, 3, 7

14,90 €

Jemne pikantná pivárska klobása • 250g/130g

100% mäso z miestnej mäsiarskej produkcie s opekanými zemiakmi grenaille so slaninkou, nakladanou cibuľkou, pikantnou horčicou a pivárskym chlebom • Obsahuje: 1, 3, 10

7,90 €

Náš hovädzí tatarák • 150g/100g

/cibuľka, soľ, korenie, žĺtko/ s hriankami alebo opekaným pivárskym chlebom • Obsahuje: 1, 3, 10

14,90 €

Náš hovädzí tatarák • 280g/200g

/cibuľka, soľ, korenie, žĺtko/ s hriankami alebo opekaným pivárskym chlebom • Obsahuje: 1, 3, 10

24,90 €

Pivársky tanier • 250g/50g/100g

suchá klobása z mangalice a jeleňa, slaninka, škvarky, nakladaná zelenina, pikantná horčica • Obsahuje: 1, 3, 7, 8

9,50 €

Syrový tanier • 300g/50g/50g

mozzarella, gouda, cheddar, farebné olivy, cherry paradajky • Obsahuje: 7

10,50 €

Polievky

Silný hydinový vývar • 0,40l

so zeleninou, domácimi rezancami, mäsom a ligurčekom • Obsahuje: 1, 3, 9

4,50 €

Staročeská kulajda • 0,40l

s vajíčkom, hubami, kôprovým olejom a pivárskym chlebom • Obsahuje: 1, 3, 7

5,90 €

Jemne pikantná držková • 0,40l

s domácim pivárskym chlebom • Obsahuje: 1, 3

5,90 €

Domáce hotové jedlá

Pomaly pečené kačacie stehno • 450g/280g

s dusenou červenou kapustou alebo restovanou sudovou kapustou so slaninkou, karlovarskou alebo kysnutou knedľou • Obsahuje: 1, 3, 7

15,90 €

Jelenie ragú na červenom víne • 400g/150g

s bylinkami a brusnicami, karlovarskou alebo kysnutou knedľou • Obsahuje: 1, 3, 7, 9

14,90 €

Hovädzia sviečková na smotane • 400g/150g

s brusnicami a karlovarskou alebo kysnutou knedľou • Obsahuje: 1, 3, 7, 9, 10

14,90 €

Výpečky z bravčovej krkovičky • 400g/150g

na cibuľke a cesnaku s dusenou červenou kapustou alebo restovanou sudovou kapustou so slaninkou, karlovarskou alebo kysnutou knedľou • Obsahuje: 1, 3, 7

11,90 €

Jemne pikantný hovädzí pivársky guláš z krku • 400g/150g

s nakladanou cibuľkou s chrenom, vňaťkou, jalapeňo papričkami a karlovarskou knedľou • Obsahuje: 1, 3, 7

13,00 €

Jemne pikantný hovädzí pivársky guláš z krku • 400g/150g

s nakladanou cibuľkou s chrenom, vňaťkou, jalapeňo papričkami a parenou knedľou • Obsahuje: 1, 3, 7

13,00 €

Hlavné jedlá

Grilovaný zubáč s limetkovým maslom • 350g/180g

zemiakmi grenaille, mätovým hráškom, špenátom a zaúdenou majonézou s karamelom • Obsahuje: 1, 4, 7

15,90 €

Zubáč v pivárskom cestíčku • 350g/180g

s pažitkovou majonézou, grilovaným citrónom a zemiakovou kašou s maslom • Obsahuje: 1, 3, 4, 7

15,90 €

Kuracie supréme • 360g/280g

s grilovanou sezónnou zeleninou s bylinkami a silnou mäsovou šťavou • Obsahuje: 7

12,90 €

Grilovaná bravčová panenka v slaninke • 150g

so silnou mäsovou šťavou, krémovým parmezánovým rizotom z ryže Arborio - pravou Talianskou ryžou ktorá sa vyznačuje pevnejšou štruktúrou • Obsahuje: 7

14,90 €

Combo pre 4 osoby • 1500g/1200g

bravčové výpečky z krkovičky, vykostené údené bravčové koleno, 1/2 pečeného kurčaťa, restovaná sudová kapusta so slaninkou, dusená červená kapusta, 2 mastené zemiakové lokše plnené kačacou pečienkou, 4 zemiakové placky, 2 karlovarské knedle • Obsahuje: 1, 3, 7

59,90 €

Grilovaná bravčová panenka v slaninke na ragú z kuriatok • 150g/150g

šampiňóvov a hlivy s bylinkami a so silnou mäsovou šťavou • Obsahuje: 7

14,90 €

Hovädzí rump steak so špikovým maslom • 350g/250g

pečenou sezónnou zeleninou s bylinkami a omáčkou podľa vlastného výberu: omáčka z fermentovaného kampotského a zeleného korenia, demi-glace s portským vínom, pikantná piri piri salsau • Obsahuje: 7

24,90 €

Klasika

Vyprážaný kurací rezeň • 350g/150g

Obsahuje: 1, 3, 7
8,00 €

1/2 pečeného farmárskeho kurčaťa • 600g

s jemnou mäsovou šťavou • Obsahuje: 1, 3, 7

8,00 €

Veľký vyprážaný bravčový rezeň z krkovičky • 220g

v marináde z pečeného cesnaku a kyslej smotany • Obsahuje: 1, 3, 7

8,00 €

Vyprážaný syr Gouda 48% • 150g

Obsahuje: 1, 3, 7
7,00 €

Grilovaná bravčová kotleta s kosťou • 300g/150g

v cesnakovo-slaninovej kruste s tlačenými zemiakmi, silnou mäsovou šťavou so šalotkou, majoránom a hrubozrnnou horčicou • Obsahuje: 1, 3, 7, 10

13,90 €

Kaťák • 350g/150g

s zemiakové placky prekladané bravčovými rezenčekmi z panenky so zeleninou a šampiňónmi v pikantnej omáčke a s viedenskou cibuľkou • Obsahuje: 1, 3, 7

14,90 €

Vykostené údené bravčové koleno z grilu • 300g

s redukciou z Viedenskej trinástky Dr. Flámma a medu, s pikantnou horčicou, domácou čalamádou, chrenom a pivárskym chlebom • Obsahuje: 1, 3, 10

14,90 €

Pomaly pečené bravčové rebro • 500g

na čiernom remeselnom pive Dr. Flámm s medom a cesnakom, s nakladanou zeleninou a cibuľkou, pikantnou horčicou, pečenými zemiakmi grenaille a pivárskym chlebom • Obsahuje: 1, 3, 10

15,90 €

Strapačky s vykosteným údeným bravčovým kolenom • 400g/300g

a restovanou sudovou kapustou so slaninkou • Obsahuje: 1, 3, 7

12,90 €

Strapačky s výpečkami z bravčovej krkovičky • 400g/180g

na cibuľke a cesnaku s restovanou sudovou kapustou so slaninkou • Obsahuje: 1, 3, 7

11,90 €

Strapačky so slaninkou • 400g

a restovanou sudovou kapustou • Obsahuje: 1, 3, 7

8,00 €

Burgre

Kurací burger v remeselnej žemli • 150g

marinované grilované kuracie prsia, mozzarella, pažitková majonéza, nakladaná červená cibuľka, chrumkavý šalát, zemiakové hranolčeky • Obsahuje: 1, 3, 7

13,90 €

Hovädzí burger v remeselnej žemli • 140g

so syrom cheddar, zaúdenou majonézou s karamelom, relishom z nakladaných uhoriek a jalapeňo, paradajkou, volským okom a zemiakovými hranolčekmi • Obsahuje: 1, 3, 7

14,90 €

Pivársky burger v opekanej remeselnej žemli • 180g

s bravčovou krkovičkou, karamelizovanou cibuľkou, jemne pikantnou horčicou a domácou čalamádou • Obsahuje: 1, 3, 7, 10

9,90 €

Láska v buchte • 350g/150g

remeselná žemľa, vyprážaná Gouda 48%, zelený šalát, domáca tatarská omáčka, paradajka a zemiakové hranolčeky • Obsahuje: 1, 3, 7

13,50 €

Cestoviny, rizotá a bazmäsité jedlá

Casarecce s hovädzím ragú Bolognese • 400g/100g

a parmezánom • Obsahuje: 1, 7, 9

13,50 €

Casarecce s krémovou syrovou omáčkou • 400g/80g

s mascarpone, parmezánom, cheddarom, jablkovým džemom s rakytníkom a opekanými lieskovami • Obsahuje: 1, 7, 8

13,50 €

Sladko-kyslý zemiakový prívarok • 400g/80g

s krémovým vajíčkom, hubovým ragú s bylinkami, pohánkovým popcornom, petržlenovým olejom a pivárskym chlebom • Obsahuje: 1, 7, 8

13,00 €

Krémové rizoto z ryže Arborio • 400g

s parmezánom, sušenou paradajkou a cuketou. Pravá Talianska ryža ktorá sa vyznačuje pevnejšou štruktúrou • Obsahuje: 7

11,00 €

Šaláty

Rímsky šalát • 350h/120h

s parmezánovo-jogurtovým dressingom, cherry paradajkami, slaninkovým prachom, grilovanými kuracími prsiami a cesnakovými krutónmi • Obsahuje: 1, 3, 7

13,00 €

Bob Cobb • 380g/70g

rímsky šalát so sušeným žĺtkom, cherry paradajkami, slaninkovým prachom, avokádom, grilovanými kuracími prsiami, modrým syrom a Derby dressingom • Obsahuje: 3, 7

13,90 €

Šalát s fialovou karotkou • 380g/70g

miešanými šalátovými listami, opekanými slnečnicovými a ľanovými semiankami, pečenými lieskovcami, nakladanou červenou kapustou s feniklom a pomarančom, pečenou červenou repou v malinovom octe • Obsahuje: 8

12,50 €

Malý miešaný šalát • 150g

3,90 €

Malý paradajkový šalát • 150g

s červenou cibuľkou

3,90 €

Domáca čalamáda • 150g

3,00 €

Dezerty

Palacinky • 250g

s jahodovým džemom strúhanou čokoládou, šľahačkou a ovocnou omáčkou • Obsahuje: 1, 3, 7

6,90 €