Dr. FLAMM beer 330ml

Dr. Flamms craft lager 10%

330 ml
1,99 €

Dr. Flamms craft lager 12%

330 ml
1,99 €

Wiener lager - Dr. Flamms beer 13%

330 ml
1,99 €

Dr. FLAMM craft beer 1l

Dr. Flamms craft beer 8%

1000 ml
3,99 €

Dr. Flamms craft beer 10%

1000 ml
3,49 €

Dr. Flamms craft beern 12%

1000 ml
3,49 €

Wiener Lager - Dr. Flamms craft beer 13%

1000 ml
3,99 €

Chrumkanie k pivu

Domáce utopence • 300g/200g

plnené cibuľou, uhorkou a kápiou s domácim pivárskym chlebom • Contains: 1, 3

6,90 €

Nakladaný hermelín • 200g/120g

s pečenými paprikami, cesnakom, sušenými paradajkami a domácim pivárskym chlebom • Contains: 1, 3, 7

6,90 €

Domáca paštéta z kačacej pečene • 200g/100g

s bylinkami a vermutom, podávaná s jablkovým džemom s rakytníkom a domácim pivárskym chlebom • Contains: 1, 3, 7, 8, 10

6,90 €

Škvarková nátierka • 200g/100g

s kyslými uhorkami, vajíčkom, cibuľkou a domácim pivárskym chlebom • Contains: 1, 3, 7, 10

4,90 €

Grundle • 150g/50g

vyprážané rybičky s dressingom z pečeného citróna so sušenou paradajkou • Contains: 1, 3, 4, 7

5,50 €

Domáce zemiakové placky • 300g

s restovanou sudovou kapustou so slaninkou • Contains: 1, 3, 7

6,20 €

Domáce zemiakové chipsy • 120g

s jemne pikantnou salsou a cesnakovým dressingom • Contains: 7

5,90 €

Vyprážané kuracie a bravčové mini rezníky • 250g/200g

s domácim pivárskym chlebom • Contains: 1, 3, 7, 10

7,90 €

Grilované kuracie krídelká • 500g/100g/100g

v pikantnej marináde s našim medom, nakladanou zeleninou, cesnakovým dressingom a domácim pivárskym chlebom. Podávame 6 až 7 ks krídelok. • Contains: 1, 3, 6, 7

14,90 €

Jemne pikantná pivárska klobása • 250g/130g

zo 100 % mäsa z miestnej mäsiarskej produkcie s opekanými zemiakmi grenaille so slaninkou, nakladanou červenou cibuľkou, pikantnou horčicou a domácim pivárskym chlebom • Contains: 1, 3, 10

7,90 €

Náš hovädzí tatarák • 150g/100g

s cibuľkou, soľou, korením, vaječným žĺtkom, mastnými hriankami alebo opekaným domácim pivárskym chlebom • Contains: 1, 3, 10

14,90 €

Náš hovädzí tatarák • 280g/200g

s cibuľkou, soľou, korením, vaječným žĺtkom, mastnými hriankami alebo opekaným domácim pivárskym chlebom • Contains: 1, 3, 10

24,90 €

Pivársky tanier • 250g/50g/100g

zo suchej klobásy z mangalice a jeleňa, slaninky, škvariek, nakladanej zeleniny a pikantnej horčice • Contains: 10

9,50 €

Syrový tanier • 300g/50g/50g

z mozzarelly, goudy, cheddaru, farebných olív a cherry paradajok • Contains: 7

10,50 €

Diabolské hrianky • 280g/100g

mastné hrianky z opekaného domáceho pivárskeho chleba s bravčovou panenkou a strúhaným údeným oštiepkom • Contains: 1, 3, 7

6,90 €

Chrumkavé Olomoucké tvarôžky • 300g/100g

s cibuľovými krúžkami v pivnom cestíčku, domácou tatárskou omáčkou a cesnakovým dressingom • Contains: 1, 3, 7

6,90 €

Polievky

Silný hydinový vývar • 0,40l

so zeleninou, rezancami, mäsom a ligurčekom • Contains: 1, 3, 9

4,50 €

Cesnaková krémová • 0,40l

so smotanou, šunkou a opekaným domácim pivárskym chlebom • Contains: 1, 3, 7

4,50 €

Jemne pikantná držková • 0,40l

s domácim pivárskym chlebom • Contains: 1, 3

6,20 €

Domáce hotové jedlá

Pomaly pečená kačacia štvrť • 450g/280g

s dusenou červenou kapustou a karlovarskou knedľou • Contains: 1, 3, 7, 12

15,90 €

Pomaly pečená kačacia štvrť • 450g/280g

s restovanou sudovou kapustou so slaninkou a kysnutou knedľou • Contains: 1, 3, 7, 12

15,90 €

Jelenie ragú na červenom víne • 400g/150g

s bylinkami, brusnicami a karlovarskou knedľou • Contains: 1, 3, 7, 9, 12

14,90 €

Jelenie ragú na červenom víne • 400g/150g

s bylinkami, brusnicami a kysnutou knedľou • Contains: 1, 3, 7, 9, 12

14,90 €

Hovädzia sviečková na smotane • 400g/150g

s brusnicami a karlovarskou knedľou • Contains: 1, 3, 7, 9, 10, 12

14,90 €

Hovädzia sviečková na smotane • 400g/150g

s brusnicami a parenou knedľou • Contains: 1, 3, 7, 9, 10, 12

14,90 €

Výpečky z bravčovej krkovičky • 400g/150g

na cibuľke a cesnaku s dusenou červenou kapustou a karlovarskou knedľou • Contains: 1, 3, 7, 12

11,90 €

Výpečky z bravčovej krkovičky • 400g/150g

na cibuľke a cesnaku s restovanou sudovou kapustou so slaninkou a kysnutou knedľou • Contains: 1, 3, 7, 12

11,90 €

Jemne pikantný jelení guláš na Viedenskej trinástke • 400g/150g

s nakladanou cibuľkou s chrenom, jalapeño papričkami a karlovarskou knedľou • Contains: 1, 3, 7

14,90 €

Jemne pikantný jelení guláš na Viedenskej trinástke • 400g/150g

s nakladanou cibuľkou s chrenom, jalapeño papričkami a kysnutou knedľou • Contains: 1, 3, 7

14,90 €

Hlavné jedlá

Grilovaný zubáč s limetkovým maslom • 380g/180g

zemiakmi grenaille a pyré z pečenej tekvice Hokkaido • Contains: 1, 4, 7

16,90 €

Fish & Chips • 350g/180g

filety zubáča v chrumkavom pivárskom cestíčku so zemiakovými hranolčekmi, mätovým hráškom s masloma majonézou s pečeným citrónom a sušenými paradajkami • Contains: 1, 3, 4, 7

16,90 €

Šťavnaté kuracie prsia • 360g/180g

s grilovanou zeleninou s bylinkami a silnou mäsovou šťavou • Contains: 7

12,90 €

Šťavnaté kuracie prsia s tekvicovým rizotom s vínom a hráškom • 560g/180g

z talianskej ryže Arborio. ryža Arborio sa vyznačuje tuhšou štruktúrou. • Contains: 7, 12

12,90 €

Grilovaná bravčová panenka • 530g/150g

v slaninke so silnou mäsovou šťavou a krémovým parmezánovým rizotom z talianskej ryže Arborio. Ryža Arborio sa vyznačuje tuhšou štruktúrou. • Contains: 7

14,90 €

Hovädzí Rump steak so špikovým maslom • 350g/250g

pečenou sezónnou zeleninou s bylinkami a omáčkou podľa vlasného výberu • Contains: 7

24,90 €

Combo pre 4 osoby • 1500g/120g

bravčové výpečky z krkovičky, vykostené údené bravčové koleno, grilovaná pivárska klobása, pečená kačacia štvrť, restovaná sudová kapusta so slaninkou, dusená červená kapusta, 4x zemiaková placka, 2x karlovarská knedľa • Contains: 1, 3, 7

49,90 €

Klasika

Vyprážaný kurací rezeň • 150g

Contains: 1, 3, 7
8,00 €

Veľký vyprážaný bravčový rezeň z krkovičky • 220g

v marináde z pečeného cesnaku a kyslej smotany • Contains: 1, 3, 7

8,00 €

Vyprážaný syr Gouda 48 % • 150g

Contains: 1, 3, 7
7,00 €

Bravčová panenka v zemiakovom cestíčku • 220g

so strúhaným údeným oštiepkom a zemiakovou kašou s maslom • Contains: 1, 3, 7

14,90 €

Bryndzové halušky • 400g

s kyslou smotanou, pažitkou a slaninkou • Contains: 1, 3, 7

8,90 €

Bryndzové halušky s grilovanou bravčovou panenkou • 500g/150g

s kyslou smotanou, pažitkou a slaninkou • Contains: 1, 3, 7

14,90 €

Segedínsky bravčový guláš • 460g/160g

so smotanou a domácou kysnutou knedľou • Contains: 1, 3, 7

9,90 €

Vyprážaný bravčový rezeň z krkovičky • 450g/220g

so zemiakovým šalátom s majonézou • Contains: 1, 3, 7, 10

9,90 €

Vyprážaný kuraci rezeň • 380g/150g

so zemiakovým šalátom s majonézou • Contains: 1, 3, 7, 10

9,90 €

Grilovaná bravčová kotleta s kosťou • 300g/150g

v cesnakovo - slaninovej kruste s tlačenými zemiakmi, silnou mäsovou šťavou so šalotkou, majoránom a hrubozrnnou horčicou • Contains: 1, 7, 10

13,90 €

Kaťák • 350g/150g

zemiakové placky prekladané bravčovými rezančekmi z panenky so zeleninou a šampiňónmi v pikantnej omáčke a s viedenskou cibuľkou • Contains: 1, 3, 7

14,90 €

Strapačky s vykosteným údeným bravčovým kolenom • 400g/180g

a restovanou sudovou kapustou so slaninkou • Contains: 1, 3, 7

12,90 €

Strapačky s výpečkami z bravčovej krkovičky • 400g/180g

na cibuľke a cesnaku s restovanou sudovou kapustou so slaninkou • Contains: 1, 3, 7

11,90 €

Strapačky • 400g

so slaninkou a restovanou sudovou kapustou • Contains: 1, 3, 7

8,00 €

Vykostené údené bravčové koleno z grilu • 550g/280g

s redukciou z Viedenskej trinástky a nášho medu, pikantnou horčicou, domácou čalamádou, chrenom • Contains: 1, 3, 10

14,90 €

Pomaly pečené bravčové rebro • 930g/500g

na čiernom remeselnom pive Dr. Flámm s našim medom a cesnakom, nakladanou zeleninou a cibuľkou, pikantnou horčicou, pečenými zemiakmi grenaille s domácim pivárskym chlebom • Contains: 1, 3, 10

16,90 €

Burgre

Kurací burger • 350g/150g

v remeselnej žemli s marinovanými kuracími prsiami z grilu alebo vyprážanými do chrumkava s mozzarellou, majonézou s pečeným citrónom a sušenými paradajkami, nakladanou červenou cibuľkou, chrumkavým šalátom a zemiakovými hranolčekmi • Contains: 1, 3, 7

13,90 €

Hovädzí burger • 350g/140g

sv remeselnej žemli so syrom cheddar, majonézou s BBQ omáčkou, nakladanými uhorkami a jalapeňo papričkami, paradajkou, rímskym šalátom, volským okom a zemiakovými hranolčekmi • Contains: 1, 3, 7

14,90 €

Pivársky burger v remeselnej žemli • 1500g/120g

s bravčovou krkovičkou, chrumkavými Olomouckými tvarôžkami, tatárskou omáčkou, šalátovými listami, nakladanou červenou cibuľkou, kyslou uhorkou a zemiakovými hranolčekmi • Contains: 1, 3, 7

12,90 €

Láska v buchte • 350g/150g

remeselná žemľa s vyprážaným syrom Gouda 48 %, zeleným šalátom, domácou tatárskou omáčkou, paradajkou a zemiakovými hranolčekami • Contains: 1, 3, 7

13,50 €

Cestoviny a rizotá

Naše domáce cestoviny Casarecce s krémovou syrovou omáčkou s mascarpone • 400g/80g

parmezánom, cheddarom, jablkovým džemom s rakytníkom a opekanými lieskovcami • Contains: 1, 7, 8

13,50 €

Naše domáce cestoviny Casarecce s hovädzím ragú Bolognese • 400g/100g

s parmezánom • Contains: 1, 7, 9

13,50 €

Krémové rizoto s parmezánom • 400g

sušenou paradajkou a cuketou z talianskej ryže Arborio. ryža Arborio s avyznačuje tuhšou štruktúrou. • Contains: 7

11,00 €

Krémové tekvicové rizoto • 400g

s parmezánom, hráškom, opekanými tekvicovými semienkami a tekvicovým olejom z talianskej ryže Arborio. Ryža Arborio sa vyznačuje tuhšou štruktúrou. • Contains: 7

11,00 €

Šaláty

Domáca čalamáda • 150g

Contains: 10
3,00 €

Rímsky šalát s parmezánovo- -jogurtovým dressingom • 450g/120g

cherry paradajkami, slaninkovým prachom, grilovanými kuracími prsiami a opekaným pivárskym chlebom • Contains: 3, 7

13,00 €

Šalát z pečenej červenej repy s čučoriedkami • 400g

tekvicovým pyré s perníkom, sladkým jablkom s rakytníkom, šalátovými listami, zemiakmi grenaille a feta syrom • Contains: 7

12,50 €

Malý miešaný zeleninový šalát • 150g

Contains: 10
3,90 €

Malý paradajkový šalát • 150g

s červenou cibuľkou

3,00 €

Malý uhorkový šalát • 150g

3,00 €

Dezerty

Palacinky s jahodovým džemom • 250g

strúhanou čokoládou, šľahačkou a ovocnou omáčkou • Contains: 1, 3, 7

6,90 €

Makové šúľance s maslom • 220g

s horúcimi rumovými slivkami • Contains: 1, 3, 7, 8

6,90 €

Detské jedlá

Prírodné kuracie prsia • 200g/60g

s dusenou ryžou a domácim kompótom

8,50 €

Vyprážané kuracie prsia • 240g/70g

so zemiakovou kašou a domácim kompótom • Contains: 1, 3, 7

8,50 €

Vyprážaný syr • 200g/100g

so zemiakovými hranolkami a tatárskou omáčkou • Contains: 1, 3, 7

8,50 €

Palacinky • 150g

plnené kakaovo - orieškovým krémom so šľahačkou • Contains: 1, 3, 7, 8

6,50 €