Dr. FLAMM beer 330ml

Dr. Flamms craft lager 10%

330 ml
1,99 €

Dr. Flamms craft lager 12%

330 ml
1,99 €

Wiener lager - Dr. Flamms beer 13%

330 ml
1,99 €

Dr. FLAMM craft beer 1l

Dr. Flamms craft beer 8%

1000 ml
3,99 €

Dr. Flamms craft beer 10%

1000 ml
3,49 €

Dr. Flamms craft beern 12%

1000 ml
3,49 €

Wiener Lager - Dr. Flamms craft beer 13%

1000 ml
3,99 €

Starters & delicacies to pair with beer

Plnené utopence s chlebom /cibuľa, uhorka, kápia/ • 300g/200g

Contains: 1, 3, 10
6,90 €

Nakladaný hermelín • 200g/120g

s pečenými paprikami, cesnakom, sušenými paradajkami a chlebom • Contains: 1, 3, 7

6,90 €

Jemne pikantná pivárska klobása • 250g/130g

mäso z miestnej mäsiarskej produkcie, opekané zemiaky Grenaille so slaninkou a nakladanou cibuľkou, pikantná horčica a chlieb • Contains: 1, 3, 10

6,90 €

Treska s majonézou nakladanou cibuľkou a pivárskym chlebom • 200g/100g

Contains: 1, 3, 4, 7
6,90 €

Zemiakové placky s pyré z restovanej sudovej kapusty so slaninkou • 300g

Contains: 1, 3, 7
6,20 €

Zemiakové chipsy s jemne pikantnou salsou a cesnakovým dresingom • 300g

Contains: 7
5,90 €

Vyprážané kuracie a bravčové mini rezníky s chlebom • 100g/100g/50g

Contains: 1, 3, 10
7,90 €

Jemne zaúdená šunka z pliecka vlastnej výroby • 100g/100g/50g

s jemne pikantným jablkovým chutney s rakytníkom, špikovým maslom s citrónom a chlebom • Contains: 1, 3, 10

7,90 €

Soups

Silný hydinový vývar • 0,40l

so zeleninou, domácimi rezancami, mäsom a ligurčekom • Contains: 1, 3, 9

4,20 €

Staročeská kulajda • 0,40l

s krémovým vajíčkom, hubami a kôprovým olejom • Contains: 1, 3, 7

5,90 €

Jemne pikantná držková • 0,40l

s domácim pivárskym chlebom • Contains: 1, 3

5,90 €

Traditional cuisine

Pomaly pečené kačacie stehno • 450g/280g

dusená červená kapusta na červenom víne alebo pyré z restovanej sudovej kapusty so slaninkou, karlovarská knedľa • Contains: 1, 3, 7

15,90 €

Pomaly pečené kačacie stehno • 450g/280g

dusená červená kapusta na červenom víne alebo pyré z restovanej sudovej kapusty so slaninkou, parená knedľa • Contains: 1, 3, 7

15,90 €

Jelenie ragú na červenom víne • 400g/150g

s bylinkami a brusnicami, karlovarská knedľa • Contains: 1, 3, 7, 9

14,90 €

Jelenie ragú na červenom víne • 400g/150g

s bylinkami a brusnicami, parená knedľa • Contains: 1, 3, 7, 9

14,90 €

Hovädzia sviečková na smotane • 400g/150g

s brusnicami, karlovarskoá knedľa • Contains: 1, 3, 7, 9, 10

14,90 €

Hovädzia sviečková na smotane • 400g/150g

s brusnicami, parená knedľa • Contains: 1, 3, 7, 9, 10

14,90 €

Trhané hovädzie vo vlastnej šťave • 400g/150g

smotanovo-kôprová omáčka, krémové vajíčko, parená knedľa • Contains: 1, 3, 7, 10

14,90 €

Trhané hovädzie vo vlastnej šťave • 400g/150g

smotanovo-kôprová omáčka, krémové vajíčko, karlovarská knedľa • Contains: 1, 3, 7, 10

14,90 €

Jemne pikantný hovädzí pivársky guláš z krku • 350g/200g

s nakladanou cibuľkou s chrenom, vňaťkou, jalapeño papričkami a karlovarskou knedľou • Contains: 1, 3, 7

14,90 €

Jemne pikantný hovädzí pivársky guláš z krku • 350g/200g

s nakladanou cibuľkou s chrenom, vňaťkou, jalapeño papričkami a parenou knedľou • Contains: 1, 3, 7

14,90 €

Bravčové čevabčiči • 200g/350g

s varenými zemiakmi, nakladanou červenou cibuľkou so zeleninou, pikantnou horčicou a domácim pivárskym chlebom • Contains: 1, 3, 7, 10

14,90 €

Main dishes

Grilovaný filet z tmavej tresky • 350g/150g

s limetkovým maslom, citrónovým želé, zemiakmi Grenaille s mätovým hráškom so špenátom a zaúdenou majonézou s karamelom • Contains: 1, 4, 7

16,50 €

Chrumkavé kuracie krídla • 600g/500g

v marináde z papričiek piri piri s našim domácim medom, nakladanou zeleninou, cesnakovým dressingom a domácim pivárskym chlebom • Contains: 1, 3, 7, 10

14,90 €

Kuracie prsia supréme v úprave sous-vide • 360g/280g

s pečenou červenou repou v malinovom octe, čučoriedkovým gélom, včelím peľom, omáčkou demi-glace s portským vínom a zemiakovo-tekvicovou kašou s maslom • Contains: 7

14,50 €

Grilovaný teľací pavúčik • 350g/160g

s jemným smotanovým krémom z Dijonskej horčice s estragónom, tymiánovými šampiňónmi, slaninkou a haluškami • Contains: 1, 3, 7

14,90 €

Vyprážaný chrumkavý kurací rezeň • 350g/150g

so zemiakovou kašou • Contains: 1, 3, 7

14,50 €

Kaťák • 180g

zemiakové placky prekladané bravčovými rezancami z panenky so zeleninou, šampiňónmi v pikantnej omáčke a s viedenskou cibuľkou • Contains: 1, 3, 7

14,90 €

Grilovaná bravčová panenka so slaninkou v úprave sous-vide • 150g

s ragú z veľkej bielej fazule, chilli zeleninou, konfitovaným cesnakom, omáčkou demi-glace a pečenými zemiakmi Grenaille v popole • Contains: 7, 8

14,90 €

Pomaly pečené bravčové kolienko z mladého prasiatka • 600g/500g

na rozmaríne a čiernom remeselnom pive Dr. Flámm, pyré z kyslej kapusty so slaninkou, silná mäsová šťava a zemiakové placky • Contains: 1, 3, 6, 10

19,90 €

Vyprážaný chrumkavý bravčový rezeň • 350g/150g

so zemiakovou kašou • Contains: 1, 3, 7

14,90 €

Hovädzí burger v domácej žemli • 350g/250g

so syrom Cheddar, zaúdenou majonézou s karamelom, zeleným šalátom, relishom z nakladaných uhoriek, jalapeño papričkami, paradajkou, volským okom a zemiakovými hranolčekmi • Contains: 1, 3, 7

15,90 €

Teľacie osso buco /teľacia kližka s kosťou/ • 500g/300g

so silnou mäsovou šťavou s vínom a bylinkami, zemiakovou kašou, restovanými krémovými šampiňónmi so slaninkou a perlovou cibuľkou • Contains: 7, 9

21,90 €

Pasta & risotto

Naše casarecce s jemne pikantným hovädzím ragú • 400g/100g

na lúpaných paradajkách s bylinkami, vínom, pikantnou klobáskou a parmezánom • Contains: 1, 3, 7, 9

14,50 €

Naše casarecce s krémovou syrovou omáčkou s mascarpone • 400g/80g

parmezánom, cheddarom, jablkovým chutney s rakytníkom a opekanými lieskovcami • Contains: 1, 3, 4, 7

14,50 €

Vegetarian & salads

Maslové halušky s kuriatkami • 400g

šalotkou, krémovými šampiňónmi, bylinkami, hlivou, syrom Gruyére a sušeným žĺtkom • Contains: 1, 3, 7

13,00 €

Sladko-kyslý zemiakový prívarok s kuriatkami a hlivou • 400g/80g

s pečenými zemiakmi Grenaille v popole, krémovým vajíčkom, maslovou tekvicou, egrešovým relishom, pohánkovým popcornom a petržlenovým olejom • Contains: 1, 3, 7

13,00 €

Vyprážaný syr Gouda 48% • 150g

Contains: 1, 3, 7
7,00 €

Láska v buchte • 350g/150g

remeselná žemľa, vyprážaný syr Gouda 48%, zelený šalát, paradajka, domáca tatarská omáčka a zemiakové hranolčeky • Contains: 1, 3, 7, 10

13,50 €

Rímsky šalát • 350g/120g

s parmezánovo-jogurtovým dresingom s konfitovaným cesnakom, cherry paradajkami, slaninkovým prachom, grilovanými kuracími prsiami a krutónmi • Contains: 7

13,00 €

Šalát Bob Cobb • 380g/70g

rímsky šalát, sušené žĺtko, cherry paradajky, slaninkový prach, avokádo, grilované kuracie prsia, modrý syr a derby dressing • Contains: 3, 7, 9

13,90 €

Šalát s fialovou karotkou • 380g/70g

miešanými šalátovými listami, opekanými semienkami, pečenými lieskovcami, nakladanou červenou kapustou s feniklom a pomarančom, pečenou červenou repou v malinovom octe a s tekvicou • Contains: 3, 7

13,80 €

Malý miešaný šalát zo sezónnej zeleniny • 150g

Contains: 10
3,90 €

Desserts

Mandľový koláčik z prepáleného masla • 250g

so šípkovou omáčkou a gaštanovým krémom • Contains: 1, 3, 7, 8

7,90 €