Remeselné pivo FLÁMM 330ml

Desiatka Dr. Flámma 10%

330 ml
1,99 €

Dvanástka Dr. Flámma 12%

330 ml
1,99 €

Viedenský ležiak Dr. Flámma 13%

330 ml
1,99 €

Remeselné pivo FLÁMM 1l

Osmička Dr. Flámma 8%

1000 ml
3,99 €

Desiatka Dr. Flámma 10%

1000 ml
3,49 €

Dvanástka Dr. Flámma 12%

1000 ml
3,49 €

Viedenský ležiak Dr. Flámma 13%

1000 ml
3,99 €

Predjedlá a lahôdky k pivu

Originálne spišské párky • 250g/130g

100% mäso z miestnej mäsiarskej produkcie, pivárska horčica s medom, nakladaná zelenina a chlieb • Obsahuje: 1, 3, 10

6,90 €

Domáce zemiakové placky • 300g

s restovanou sudovou kapustou so slaninkou • Obsahuje: 1, 3, 7

5,90 €

Marinovaný bok • 250g/130g

paprikovo-cesnakový bravčový bok s chrenom, pivárskou horčicou s medom, nakladanou zeleninou a chlebom • Obsahuje: 1, 3, 10

6,89 €

Pivársky pečený syr Romadúr • 200g/100g

zaúdené slané maslo s paprikou, nakladaná červená cibuľka, chlieb • Obsahuje: 1, 3, 7

7,90 €

Domáce zemiakové chipsy • 150g

s jemne pikantnou salsou a cesnakovým dresingom • Obsahuje: 7

5,00 €

Vyprážané kuracie a bravčové mini rezníky s chlebom • 250g/200g

Obsahuje: 1, 3, 7, 10
6,90 €

Polievky

Fazuľová polievka • 0,40l

s údeným mäsom, klobáskou, zaúdenou paprikou a majoránom, podávaná s chlebom • Obsahuje: 1, 3, 7, 9

4,90 €

Silný hydinový vývar • 0,40l

so zeleninou, našimi domácimi rezancami, mäsom a ligurčekom • Obsahuje: 1, 3, 9

3,90 €

Staročeská Kulajda • 0,40l

s vajíčkom, hubami a kôprovým olejom • Obsahuje: 1, 3, 7

4,90 €

Jemne pikantná držková • 0,40l

s chlebom • Obsahuje: 1, 3

5,90 €

Domáce hotofky

Pomaly pečené konfitované kačacie stehno • 450g/280g

s dusenou červenou kapustou na červenom víne podávaná s karlovarskou knedľou • Obsahuje: 1, 3, 7

15,90 €

Pomaly pečené konfitované kačacie stehno • 450g/280g

s restovanou sudovou kapustou so slaninkou podávaná s karlovarskou knedľou • Obsahuje: 1, 3, 7

15,90 €

Jemne pikantný perkelt z bravčových líčok • 350g/200g

so slaninkovými haluškami a chrenovou kyslou smotanou • Obsahuje: 1, 3, 9

12,90 €

Bravčová krkovička v úprave sous-vide • 400g/150g

s restovanou sudovou kapustou so slaninkou podávaná s karlovarskou knedľou a mäsovým výpekom • Obsahuje: 1, 3, 7

11,90 €

Bravčová krkovička v úprave sous-vide • 400g/150g

s dusenou červenou kapustou podávaná s karlovarskou knedľou a mäsovým výpekom • Obsahuje: 1, 3, 7

11,90 €

Hovädzia sviečková na smotane • 400g/150g

s karlovarskou knedľou a brusnicami • Obsahuje: 1, 3, 7, 9, 10

14,90 €

Hovädzia sviečková na smotane • 400g/150g

s parenou knedľou a brusnicami • Obsahuje: 1, 3, 7, 9, 10

14,90 €

Pomaly dusené jelenie stehno Á la Stroganoff • 400g/150g

/nakladané cibuľky a uhorky, šampiňóny, slaninka, smotana, kôprový olej/ podávané s tarhoňou • Obsahuje: 1, 3, 7

12,90 €

Jelení guláš na Viedenskej trinástke Dr. Flámma • 350g/200g

s karlovarskou knedľou • Obsahuje: 1, 3, 7, 10

12,50 €

Jelení guláš na Viedenskej trinástke Dr. Flámma • 350g/200g

s parenou knedľou • Obsahuje: 1, 3, 7, 10

12,50 €

Hlavné jedlá

Grilovaný filet zo zubáča • 350g/190g

so zaúdeným limetkovým maslom a citrónovým kaviárom, grenaille zemiakmi s pečenou sezónnou zeleninou, čili, pečeným cesnakom a mladým špenátom • Obsahuje: 1, 4, 7

14,90 €

Vyprážaný filet zo zubáča • 350g/190g

s citrónovým kaviárom, tarhoňovým šalátom s majonézou, nakladanou zeleninou a jogurtom • Obsahuje: 1, 3, 4, 7, 10

14,90 €

Chrumkavé kuracie krídelká • 600g/500g

v marináde z papričiek piri-piri s domácim medom, nakladanou zeleninou, cesnakovým dresingom a chlebom • Obsahuje: 1, 3, 7, 10

10,90 €

Kuracie prsia supréme v úprave sous-vide • 360g/280g

s pečenou sezónnou zeleninou, demi-glace omáčkou s čiernou jarabinou a javorovým sirupom, zemiakovou kašou so smotanou • Obsahuje: 7

12,90 €

Šťavnaté konfitované kuracie stehno • 350g/280g

s pečenou sezónnou zeleninou a bylinkami, pučenými zemiakmi a omáčkou demi-glace • Obsahuje: 1, 3, 7

12,90 €

Vyprážaný chrumkavý kurací rezeň • 350g/150g

so zemiakovou kašou a domácim jablkovým kompótom • Obsahuje: 1, 3, 7

10,90 €

Grilované kačacie prsia v úprave sous-vide • 400g/180g

s opekaným gaštanovo-žemľovým knedlíkom, tekvicovým pyré so včelím peľom a omáčkou demi-glace s našou domácou medovinou so sečuánskym korením • Obsahuje: 1, 3, 7

18,90 €

Kaťák • 350g/150g

zemiakové placky prekladané bravčovými rezančekmi z panenky so zeleninou a šampiňónmi v pikantnej omáčke podávané s viedenskou cibuľkou • Obsahuje: 1, 3, 7

12,50 €

Grilovaná bravčová panenka v úprave sous-vide • 150g

s tekvicovým rizotom z ryže Arborio s parmezánom, gaštanovým pyré, pečenými lieskovcami a slaninkovým pracom. Ryža Arborio sa vyznačuje tuhšou štruktúrou. • Obsahuje: 7, 8

12,90 €

Zaúdená bravčová krkovička • 400g/220g

glazovaná našou domácou medovinou, podávaná s nakladanou červenou cibuľkou, vajíčkom, chrenovou kyslou smotanou, zemiakmi grenaille pečenými v popole a omáčkou demi-glace • Obsahuje: 7

12,90 €

Pomaly pečené bravčové rebro • 600g/500g

v BBQ marináde s pečenými grenaille zemiakmi v popole, nakladanou zeleninou, BBQ omáčkou a chlebom • Obsahuje: 1, 3, 6, 10

15,90 €

Vyprážaný chrumkavý bravčový rezeň • 350g/150g

so zemiakovou kašou a domácim jablkovým kompótom • Obsahuje: 1, 3, 7

10,90 €

Hovädzie rebro • 500g/350g

na čiernom pive Dr. Flámma s krémom z pečeného a zaúdeného zeleru s chrenom, sušeným žĺtkom, pučenými zemiakmi a olejom zo zaúdenej papriky • Obsahuje: 1, 3, 7, 9

16,90 €

Cestoviny a rizoto

Naše domáce penne s jelením Bolognese ragú • 400g/100g

a permezánom • Obsahuje: 1, 3, 7, 9

11,90 €

Naše domáce penne s mascarpone • 400g/80g

podomácky zaúdeným lososom, sušenými paradajkami, cuketou, sušeným žĺtkom a citrónom • Obsahuje: 1, 3, 4, 7

12,90 €

Tekvicové rizoto • 400g

z ryže Arborio s parmezánom, gaštanovým pyré a pečenými lieskovcami. ryža Arborio sa vyznačuje tuhšou štruktúrou. • Obsahuje: 7, 8

10,90 €

Parmezánové rizoto • 400g

z ryže Arborio s pečenou červenou repou, romanescom, slaným syrom a bylinkovým olejom. Ryža Arborio sa vyznačuje tuhšou štruktúrou. • Obsahuje: 7

11,90 €

Bez mäsa a šaláty

Sladko-kyslý zemiakový prívarok • 400g/80g

s domácky zaúdeým lososom, sušeným žĺtkom, pečenými grenaille zemiakmi a kôprovým olejom • Obsahuje: 1, 3, 4, 7

12,90 €

Hríbový paprikáš • 400g

so slaninkovými haluškami a chrenovou kyslou smotanou • Obsahuje: 1, 3, 7

10,90 €

Vyprážaný syr Gouda 48% • 150g

Obsahuje: 1, 3, 7
7,90 €

Láska v buchte • 350g/150g

/remeselná žemľa, vyprážaný syr Gouda 48%, zelený šalát, domáca tatarská omáčka, paradajka, zemiakové hranolčeky/ • Obsahuje: 1, 3, 7, 10

12,90 €

Rímsky šalát s parmezánovo-jogurtovým dresingom • 350g/120g

konfitovaným cesnakom, cherry paradajkami, grilovanými kuracími prsiami, slaninkovým prachom a cesnakovými chlebovými krutónmi • Obsahuje: 7

12,90 €

Šalát z podomácky nakladaných šampiňónov a hlivy s borievkou • 380g/120g

vajíčkom, listami špenátu a červenej repy, pečenými grenaille zemiakmi so slaninkou a bielou horčicou, nakladanou cibuľkou, veľkými kaparami a filetami so zaúdenej krkovičky • Obsahuje: 3, 10

12,90 €

Šalát z pečenej tekvice a červenej repy • 380g

s cícerom, slaným syrom, pečenými lieskovcami, hruškovým vinegrette dresingom s javorovým sirupom a našim domácim medom, listami mladého špenátu a červenej repy, tarhoňou a včelím peľom • Obsahuje: 7, 8

12,90 €

Malý miešaný zeleninový šalát • 150g

zo sezónnej zeleniny

3,50 €

Dezerty

Parené buchtičky • 300g

s makom a maslom, našim beerjamom so slivkami a trstinovým cukrom • Obsahuje: 1, 3, 7

6,50 €

Palacinky • 200g

s jahodovým džemom, sezónnym ovocím, šľahačkou a strúhanou čokoládou • Obsahuje: 1, 3, 7

6,50 €