Hlavné jedlá

Grilovaný filet zo zubáča • 350g/190g

so zaúdeným limetkovým maslom a citrónovým kaviárom, grenaille zemiakmi s pečenou sezónnou zeleninou, čili, pečeným cesnakom a mladým špenátom • Obsahuje: 1, 4, 7

14,90 €

Vyprážaný filet zo zubáča • 350g/190g

s citrónovým kaviárom, tarhoňovým šalátom s majonézou, nakladanou zeleninou a jogurtom • Obsahuje: 1, 3, 4, 7, 10

14,90 €

Chrumkavé kuracie krídelká • 600g/500g

v marináde z papričiek piri-piri s domácim medom, nakladanou zeleninou, cesnakovým dresingom a chlebom • Obsahuje: 1, 3, 7, 10

10,90 €

Kuracie prsia supréme v úprave sous-vide • 360g/280g

s pečenou sezónnou zeleninou, demi-glace omáčkou s čiernou jarabinou a javorovým sirupom, zemiakovou kašou so smotanou • Obsahuje: 7

12,90 €

Šťavnaté konfitované kuracie stehno • 350g/280g

s pečenou sezónnou zeleninou a bylinkami, pučenými zemiakmi a omáčkou demi-glace • Obsahuje: 1, 3, 7

12,90 €

Vyprážaný chrumkavý kurací rezeň • 350g/150g

so zemiakovou kašou a domácim jablkovým kompótom • Obsahuje: 1, 3, 7

10,90 €

Grilované kačacie prsia v úprave sous-vide • 400g/180g

s opekaným gaštanovo-žemľovým knedlíkom, tekvicovým pyré so včelím peľom a omáčkou demi-glace s našou domácou medovinou so sečuánskym korením • Obsahuje: 1, 3, 7

18,90 €

Kaťák • 350g/150g

zemiakové placky prekladané bravčovými rezančekmi z panenky so zeleninou a šampiňónmi v pikantnej omáčke podávané s viedenskou cibuľkou • Obsahuje: 1, 3, 7

12,50 €

Grilovaná bravčová panenka v úprave sous-vide • 150g

s tekvicovým rizotom z ryže Arborio s parmezánom, gaštanovým pyré, pečenými lieskovcami a slaninkovým pracom. Ryža Arborio sa vyznačuje tuhšou štruktúrou. • Obsahuje: 7, 8

12,90 €

Zaúdená bravčová krkovička • 400g/220g

glazovaná našou domácou medovinou, podávaná s nakladanou červenou cibuľkou, vajíčkom, chrenovou kyslou smotanou, zemiakmi grenaille pečenými v popole a omáčkou demi-glace • Obsahuje: 7

12,90 €

Pomaly pečené bravčové rebro • 600g/500g

v BBQ marináde s pečenými grenaille zemiakmi v popole, nakladanou zeleninou, BBQ omáčkou a chlebom • Obsahuje: 1, 3, 6, 10

15,90 €

Vyprážaný chrumkavý bravčový rezeň • 350g/150g

so zemiakovou kašou a domácim jablkovým kompótom • Obsahuje: 1, 3, 7

10,90 €

Hovädzie rebro • 500g/350g

na čiernom pive Dr. Flámma s krémom z pečeného a zaúdeného zeleru s chrenom, sušeným žĺtkom, pučenými zemiakmi a olejom zo zaúdenej papriky • Obsahuje: 1, 3, 7, 9

16,90 €