Hlavné jedlá

Grilovaný filet zo zubáča • 350g/190g

so zaúdeným limetkovým maslom a citrónovým kaviárom, grenaille zemiakmi s pečenou sezónnou zeleninou, čili, pečeným cesnakom a mladým špenátom • Obsahuje: 1, 4, 7

16,50 €

Vyprážaný filet zo zubáča • 350g/160g

s citrónovým kaviárom, zemiakovou kašou a miešanými šalátovými listami s hruškovým vinaigrette • Obsahuje: 1, 3, 4, 7, 10

16,50 €

Chrumkavé kuracie krídelká • 600g/500g

v marináde z papričiek piri-piri s domácim medom, nakladanou zeleninou, cesnakovým dresingom a chlebom • Obsahuje: 1, 3, 7, 10

13,90 €

Kuracie prsia supréme v úprave sous-vide • 360g/280g

s pečenou sezónnou zeleninou s ružovým korením, omáčkou demi-glace s čiernou morušou a zemiakovou kašou s maslom a smotanou • Obsahuje: 7

13,90 €

Ballotine z králičieho chrbta • 350g/280g

s medvedím cesnakom a slaninkou, špenátovou slovenskou ryžou s hráškom, jemným bryndzovým veloute, šalviovo-chlebovým crumble a pažitkovým olejom • Obsahuje: 1, 3, 7

12,90 €

Vyprážaný chrumkavý kurací rezeň • 350g/150g

so zemiakovou kašou a domácim kompótom • Obsahuje: 1, 3, 7

11,90 €

Kaťák • 350g/150g

zemiakové placky prekladané bravčovými rezančekmi z panenky so zeleninou a šampiňónmi v pikantnej omáčke podávané s viedenskou cibuľou • Obsahuje: 1, 3, 7

13,50 €

Grilovaná bravčová panenka v úprave sous-vide • 500g/150g

so slaninkou, ragú z veľkej bielej fazule s čili, zeleninou a konfitovaným cesnakom, omáčkou demi-glace, pečenými zemiakmi grenaille v popole a čili kaviárom • Obsahuje: 7, 8

13,90 €

Pomaly pečené bravčové rebro • 600g/500g

v BBQ marináde s pečenými grenaille zamiakmi v popole, nakladanou zeleninou, BBQ omáčkou a chlebom • Obsahuje: 1, 3, 6

16,90 €

Vyprážaný chrumkavý bravčový rezeň • 350g/150g

so zemiakovou kašou a domácim kompótom • Obsahuje: 1, 3, 7

14,90 €

Hovädzí burger • 350g/250g

so syrom cheddar, cesnakovou chipotle majonézou, zeleným šalátom, domácou BBQ omáčkou, paradajkou, kyslou uhorkou, volským okom a zemiakovými hranolčekmmi • Obsahuje: 1, 3, 7

15,90 €

Hovädzií chuck roll • 500g/250g

na čiernom pive Dr. Flámma s krémom z pečeného a zaúdeného zeleru s chrenom, sušeným žĺtkom, pučenými zemiakmi a olejom zo zaúdenej papriky • Obsahuje: 1, 3, 7, 9

16,90 €